skip to Main Content

Recepten

Whisky- cocktailsaus van Lammert Bolt (ZK14)

Recept van Lammert Bolt, één van de vijf vissers van Solt

Ingrediënten

  • 2 eetlepels mayonaise
  • 1 eetlepel ketchup
  • 1 eetlepel whisky
  • een snufje cayennepeper

Bereidingswijze

Voeg alle ingrediënten samen in een kom, goed roeren, en genieten maar!

Hollandse garnalen op bladerdeeg met een sherry vinaigrette

Recept van Dhr. Jaap Sloof, Culinair adviseur van Levensmiddelengroothandel ‘De Kweker’

Vinaigrette

  • Een halve eetlepel mosterd,
  • Een halve eetlepel vers geperst citroensap,
  • Een halve eetlepel PX sherry
  • zout en peper
  • Tik dit even goed door met de garde totdat het homogeen is
  • Druppelsgewijs 100 ml zonnebloem olie toevoegen
  • Kloppen tot een dikke massa ontstaat
  • Proeven en zo nodig op smaak brengen met sherry, peper en zout

Bladerdeeg

  • Bladerdeeg in kussentjes afbakken ( vierkantje 2 x 2 ) Halveren en garnaaltjes op serveren
Back To Top